Buttercookies

Valentines day. Dagen som mange elsker å hate. Men for de som henger med er det dagen for alt som er søtt. For min del er enhver anledning en god anledning til å lage noe godt.  Jeg laget derfor disse butter cookies sammen med Lotte i går og i dag får de vi har rundt oss en søt, liten smak. Disse er kjempegode til en varm kopp te. Søtt er stikkordet så melisglasuren kan du fint droppe hvis du vil. :)

Du trenger:
450 gr. smør
300 gr. sukker
4 eggeplommer
2 ts. vaniljesukker (med ekte vanilje)
1 kg. hvetemel
1/2 ts. salt
Pisk temperert smør sammen med sukker til det blir hvitt og luftig.
Ha i eggeplommer, vaniljesukker og salt og pisk det godt. Bland inn hvetemel.
Kna deigen myk og smidig på et godt melet underlag. Pakk den i plast og sett den kaldt i ca. 30 min. Kjevle den deretter ut ca. 1/2 cm tykk og stikk ut med pepperkakeformer.
Stekes på 180 grader i 10 min eller til de er lyst gyldne på undersiden. Følg godt med på stekingen for de er ikke så gode når de begynner å bli brune. Dekoreres med melisglasur (melis og vann).

Kommentarer