Lapper, sveler eller amerikanske pannekaker

Lapper, sveler eller amerikanske pannekaker. Kjært barn har mange navn, men prinsippet er det samme. Stort sett de samme ingrediensene, også passer de alle perfekt med masse lønnesirup på...eller smør og brunost. Finnes det noe bedre? Her er en oppskrift jeg har brukt i mange år. Har prøvd flere forskjellige varianter men ingen blir så gode som disse.

2 egg

1 dl sukker

3 dl kulturmelk

ca. 4 dl hvetemel

1 ts natron

1 krm salt

Visp egg og sukker sammen. Tilsett kulturmelk og sikt i hvetemel med natron og salt. Visp godt til du har en glatt og fin røre. La røren stå og "svelle" i 15-20 min, til du ser små bobler på rørens overflate. 

Varm en stekepanne på medium varm, ha godt med smør på og stek små lapper. 

Perfekt som turmat eller som søndagskos servert med lønnesirup og is.